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当前正值学校开学之际，为进一步落实学校食品安全主体责任，提升学校食品安全管理水平，切实加强全镇学校（含托幼机构）及校园周边食品安全监管工作，保障广大师生用餐安全，中牟县雁鸣湖镇市场监督管理所在秋季开学阶段开展了食品安全专项监督检查，全面排查、整治校园及周边的食品安全风险隐患。

主体资质情况。全面核查清理校园内部学生食堂、校园周边食品经营单位及向学校供餐的集体用餐配送单位的经营主体资质。发现无证经营、资质过期以及超范围经营等违法行为的，一律严肃查处。

学校食堂食品安全体系建设情况。检查各级学校是否建立健全了食品安全监管责任体系，明确校长的食品安全第一责任人制度；是否建立了原料进货、制作加工、餐具消毒、餐厨垃圾清运等食品安全制度；是否建立食品安全自查制度；是否制定和完善了食品安全事故处置工作预案。

食品经营行为规范情况。检查学校食堂和校园内及周边食品经营单位经营情况，排查食品安全风险隐患。

对于学校（含托幼机构）食堂，重点检查从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品库房及操作间食品贮存情况、工用具使用和原料处理有无交叉污染情况、餐具消毒和保洁设施运转情况以及分餐间、备餐间设置和各项操作要求落实情况等。

对于校园内及周边餐饮单位，重点检查从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程、冷食类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品的制作条件以及食品库房设置和使用情况等。

对于校园周边食杂店、便利店、小超市等食品销售单位，逐一检查，将调味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕点、饮料类等少年儿童经常购买食用的食品作为重点品种，对食品标签等外观质量状况、经营过程中食品安全风险控制情况等项目作为重点进行检查。督促食品销售经营者建立和完善食品进货查验记录制度，按照《食品安全法》的要求，对相关内容如实记录；逐步建立和完善食品安全追溯体系。

雁鸣湖镇市场监督管理所负责人表示，“保障学生食品安全一直是我们工作的重中之重，将和教育主管部门联合，继续加强对学校校园及周边的食品安全监管，督促各食品经营单位严格落实食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患。同时，市场监管部门将加大对学生食品的抽检频次和力度，严厉查处违法违规行为，坚决维护学生的食品安全和身体健康。”（张盼盼/文图）