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3月20日，中牟县广惠街街道金帝城社区联合新永丰职业培训学校开展中式烹调师技能培训班活动，进一步提升广大群众就业技能和致富本领、拓宽就业渠道、增加家庭收入。此次培训邀请专业烹饪师进行授课，以理论教学为主、观摩教学为辅的模式，提高学员的烹饪技术，引导群众通过劳动技能增加家庭收入，提高生活品质。

本次培训班授课内容包括餐饮服务与食品制作相关的法律知识、基本掌握烹调原料加工技术、烹调原料基础知识、一般菜肴的制作工艺等，教授学员能够运用简单烹调基本技能，独立完成原料选择、加工、加热处理等厨房常规辅助工作以及刀工的基本要求及注意事项。同时对肉料腌制的基本方法、配菜的基本原则及方法、烹调中的火候种类、调味的基本原则及方法、菜肴制作中的上浆、上粉、勾芡的基本知识等方面进行了系统全面的讲解。

经过培训，参训人员都学到了一些平时不知道的烹饪小技巧，尤其是掌握了刀工、火候和勾芡等一些日常使用技能，进一步改变群众对家常菜的传统认识和烹饪习惯，培养了居民群众良好的卫生习惯，提高了居民家庭生活质量，做到了学以致用，把所学的知识尽快转化为增收的门路。下一步，金帝城社区还将继续开展多种形式的个人职业技能培训，例如月嫂培训班、保洁员培训班等，进一步提高辖区就业创业率，提高辖区居民幸福指数。（陈晨/文图）