中原网讯（郑报全媒体记者 李爱琴）为加强疫情防控期间食品安全保障，强化食品生产经营者主体责任，及时消除食品安全风险隐患，切实保障人民群众饮食安全，昨日，省市场监管局发布“关于新冠疫情防控期间规范食品生产经营行为 保障食品安全的通告”，要求食品生产经营者开展食品安全自查自检，保证销售的食品来源合法、质量安全合格。

通告要求，食品生产经营者要严格落实国家、省、市疫情防控有关规定和要求，制定本单位疫情防控管理制度，做好防疫物资储备，落实人员健康防护，做好食品生产经营场所和环境消毒，采购销售使用进口冷链食品应落实“三专、三证一码、四不”管理要求，确保本单位疫情防控措施落实到位。达不到疫情防控要求的，不得开展生产经营活动。

食品生产经营者要严格遵守有关法律法规，建立健全进货查验和索证索票、从业人员健康管理和培训、生产经营过程控制、产品出厂检验等各项食品安全管理制度，明确食品安全管理责任人，依法依规组织食品生产经营活动，严格落实食品安全主体责任。要对生产经营场所、设施设备和生产经营过程管理等食品安全情况全面开展自查自检。

食品生产者要严格落实食品原料进货查验制度，加强生产加工过程管理，强化出厂检验，确保出厂食品符合质量安全标准，保证食品本质安全。食品经营者要严把市场准入关口，落实进货查验记录义务，严禁采购销售 “三无”（无生产日期、无质量合格证明、无生产厂家）、傍名牌仿名牌等商标侵权、超过保质期食品以及未按规定检验检疫的肉类及肉制品等，保证销售的食品来源合法、质量安全合格。

通告还要求，捐赠、配送食品的生产经营者和发放组织者，要承担食品质量安全责任，加强食品采购、运输、贮存和发放全过程质量安全管理，确保捐赠、配送、发放的食品符合食品质量安全标准。发放的组织者要积极与属地监管部门对接，加强对捐赠、配送、发放食品的检查，切实把好食品的来源关、质量安全关，严禁将不合格食品配送发放给消费者。

各级市场监管部门要加强监督检查，对违反有关食品安全法律法规、标准及上述要求的生产经营者，要依法从严从重从快查处。构成犯罪的，一律移交公安机关追究刑事责任。