近日，中牟县东风路街道市场监管所针对辖区蛋糕烘焙店开展了食品安全专项检查，进一步规范辖区烘焙蛋糕类食品消费市场，杜绝食品安全隐患，保障消费者合法权益不受损害。

此次检查重点围绕食品原料的索证索票及贮存情况，食品、食品原料的保质期及标签标识是否按照要求落实；加工场所环境卫生状况是否按规定配备并使用消毒灯、消毒柜、空调等设施设备；食品添加剂“五专”制度的落实情况，要求必须有专人负责保管、领用、登记并且及时做好相关记录。

在检查中发现，个别蛋糕房存在食品原料贮存不规范、裱花蛋糕制作间杂物较多等情况，执法人员现场下达了整改通知书。下一步，东风路街道市场监管所将及时开展检查“回头看”，进一步加大烘焙蛋糕类食品监管力度，强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全。（吴梦迪/文图）